Mule Bäckerei

Wir lieben naturbelassenes Sauerteigbrot, die Kuchen, Croissants und unsere Zimtschnecken. Wir arbeiten natürlich – ohne künstliche Zusatzstoffe und bei uns bekommt der Teig noch die Zeit und Ruhe, die er zum Gedeihen braucht.
Verkauft wird im angrenzenden Ladengeschäft mit Blick in die offene Backstube. Da läßt es sich dem Bäcker gut bei seinem Tagwerk über die Schulter schauen.

In Andreas Herrig aus Engelsdorf haben wir einen Müller gefunden, der noch traditionell handwerklich Getreide aus der Region zu Mehl vermahlt. Dieses Mehl kommt ohne die chemischen Zusätze aus, durch deren Verwendung es bei vielen Menschen zu Mehlunverträglichkeiten kommt. Deshalb kann es bei uns auch zu Schwankungen in Krume und Kruste kommen, da jeder anbrechende Tag ein neues Experiment verspricht.

MO – SA 09 – 17 UHR
SO Ruhetag

Kontakt:

Mule – Café, Restaurant und Bäckerei
Spinnereistraße 7
04179 Leipzig

Tel: 0341-49278663
info(at)mule-spinnerei.de

Kontakt

Leipziger Baumwollspinnerei
Verwaltungsgesellschaft mbH
Spinnereistraße 7, 04179 Leipzig

Telefon 0341 4980222
Email: mail@spinnerei.de

Allgemeine Öffnungszeiten:
Dienstag – Samstag
11 Uhr – 18 Uhr

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Die MIB Coloured Fields GmbH hat sich auf die Konversion von Brachflächen und die Revitalisierung von Industrieanlagen im Kontext von integrierter Stadtentwicklung spezialisiert. Sie verfügt nach 15 Jahren über eine besondere Expertise aus verlassenen Orten hochattraktive lebendige Quartiere zu entwickeln. Die Coloured Fields identifiziert für Revitalisierung geeignete ehemalige Industrieliegenschaften, prüft und begleitet den Ankauf und erstellt parallel das inhaltliche Entwicklungs- und Betriebskonzept für die nachhaltige Neubelebung der Industriebrachen. Wir kuratieren Areale zu urbanen Magneten und stoßen damit nachhaltige Stadtentwicklung an. Aus „brownfields“ werden „coloured fields“.

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